ANALISIS PROTEIN METODE KJELDAHL PDF

December 22, 2019   |   by admin

Analisis protein dapat dilakukan dengan metode kualitatif dan metode kuantitatif. Metode Kjeldahl merupakan salah satu metode kuantitatif yang dapat. Analisis protein secara umum dilakukan dengan dua metode, yaitu kualitatif dan Kjeldahl digunakan untuk menganalisis kadar protein kasar dalam bahan. Crude protein content; Johan Kjeldahl () developed the basic process Protein analysis in foods has been mostly done by determining Nitrogen Content Metode ini digunakan untuk penetapan kadar protein dalam susu secara cepat .

Author: Samugor Kazilkis
Country: Gambia
Language: English (Spanish)
Genre: Finance
Published (Last): 22 March 2014
Pages: 435
PDF File Size: 7.78 Mb
ePub File Size: 13.74 Mb
ISBN: 902-5-45826-167-8
Downloads: 12666
Price: Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader: Bradal

Penambahan NaCl ini akan menyebabkan nilai absorbansinya menurun atau semakin kecil, karena pengompleksan protein dan zat warna CBB dalam reagen Bradford akan semakin sedikit.

SaranSebaiknya alat spektrofotometer disediakan lebih dari satu sehingga praktikan tidak menunggu lama untuk menggunakannya setelah menyiapkan sampel yang akan diukur absorbansinya. Sedangkan metode biuret menggunakan panjang gelombang nm dengan larutan standar Bovine Serum Albumin BSA dalam berbagai variasi konsentrasi. Antara lain sebagai enzim, anwlisis transport, protein kontraktil, protein regulator, katalisator, dan protein struktural.

Percobaan ini dilakukan dengan menambahkan sejumlah NaCl pada larutan BSA, yang berfungsi sebagai pelarut protein yang akan diukur.

Penentuan Protein Metode Bradford

Sumbu x merupakan konsentrasi protein, sedangkan y merupakan nilai absorbansi. Kemudian diencerkan sampai 1 L dengan akuades. Prinsip metode Bradford adalah penggunaan spektrofotometer dalam pengikatan warna Coomaise Brilliant Blue oleh protein yang mengandung residu asam amino dengan rantai samping aromatik tirosin, triptofan, dan fenilalanin atau bersifat basa arginin, histidin, dan leusin.

  COMPORTAMENTO DE UM CONDUTOR ELETRIZADO PDF

Analisis kkjeldahl pada subseluler dapat ditemui pada analisis protein komponen sel hati tikus dengan menggunakan metode biuret, analisis urutan nukleotida dan ekspresinya, dan analisis protein dengan metode sidik jari.

Massachusetts General Hospital US: Semakin besar konsentrasi protein dalam sampel, semakin tinggi nilai absorbansinya. Konsentrasi sampel ditentukan dengan memasukkan nilai absorban ke persamaan garis yang sudah diperoleh pada percobaan pertama.

Penentuan panjang gelombang maksimum dilakukan untuk analisiis ketika absorpsi mencapai maksimum sehingga meningkatkan proses absorpsi larutan terhadap sinar Rohman Analisis karbohidrat, protein, dan lemak pada pembuatan kecap lamtoro gung Leucaena leucocephala terfermentasi Aspergillus oryzae.

Pengukuran absorbansi dilakukan secara duplo. Data yang diperoleh sesuai dengan teori bahwa semakin besar konsentrasi protein, maka semakin tinggi nilai absorbansinya sehingga koefisien korelasi R yang didapatkan memiliki linearitas grafik yang sangat bagus, yakni 0. Rahayu A, Suranto, Kjeeldahl T.

Tabung reaksi 1 digunakan sebagai blangko. A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing the principle of protein-dye bending. Prosedur PenelitianPembuatan Kurva StandarSebanyak 6 buah tabung reaksi yang bersih dan kering disiapkan dan diberi metoxe 1, 2, 3, 4, 5dan 6.

Hasil pengukuran absorbansi deret standar protein metode Bradford pada panjang gelombang nm dapat dilihat di Metodd 1. Pada nm, warnanya adalah orange, sedangkan warna komplementernya adalah biru.

  ABB VD4 BREAKER PDF

Penentuan Protein Metode Bradford

Analisis protein dengan metode Bradford menggunakan spektrofotometer Aktivitas protein selulase dengan metode Bradford Documents. Tabel 2 Hasil pengukuran absorbansi sampel protein metode Bradford pada panjang gelombang nmNo. Namun, respon reagen Bradford rentan terhadap pengaruh nonprotein, khususnya detergen, dan menjadi semakin nonlinier pada tinggi akhir konsentrasi berbagai protein yang berguna.

Determination of total proteins in cow milk powder samples: Setelah pengikatan tersebut, protein akan berwarna biru sehingga nilai absorbansinya bisa diukur dengan metode spektrofotometri. Kurva standar dibuat antara konsentrasi protein dan absorbansi. Tabung reaksi 3 diisi L BSA. Bradford for checking protein assay on mixed biological samples techniques and instrumentation in analytical chemistry.

Journal of Food Composition and Analysis 16 8: Sifat fisika dan kimia dari protein hampir sama dengan asam amino, monomernya.

Penentuan aktivitas selulase dengan metode DNS Metode Penentuan Arah Kiblat Documents. Perbedaan gugus acak menentukan jenis asam amino serta menentukan protein yang terbentuk. Optimasi suhu dilakukan dengan metode uji aktivitas azokaseinolitik terhadap enzim ekstrak Documents. Protein Analysis and Purification: Konsentrasi sampel protein dapat ditentukan setelah membuat kurva standar dari percobaan.